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당근라페와 샌드위치
달콤한 당근으로 만들었어요
당근라페와 샌드위치
난이도테마
| 초급 |
| 아이 간식, 샐러드,무침, 채소, 홈브런치 |
평소에 당근을 익혀만 드셨다고요? 그렇다면 생당근을 이용한 당근라페를 만들어 보세요! 달달하고 아삭한 당근을 새콤달콤한 오일드레싱에 버무렸어요. 샐러드처럼 드셔도 OK! 샌드위치에 넣어도 OK! 어떻게 활용해도 입맛을 상큼하게 돋아줄 거예요!
1. 요리 재료
재료(4인분)- 당근 2개(400g), 소금 1작은술
오일 소스 재료- 올리브오일 3큰술, 레몬즙(또는 식초) 2큰술, 홀그레인머스타드 1큰술, 설탕 1큰술, 후춧가루 약간
샌드위치 재료(1개 분량)- 당근 라페 적당량, 호밀빵 2장, 루꼴라 약간, 크림치즈 2큰술
2. 만드는 법
STEP 1
당근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 채칼 또는 칼을 이용해서 가늘게 채를 썰어주세요.
STEP 2
소요시간: 10분
볼에 채 썬 당근을 담고 소금을 뿌린 후 골고루 섞어 10분 정도 절여주세요.
STEP 3
볼에 오일 소스 재료를 넣어 섞어주세요.
STEP 4
절인 당근에 오일 소스를 넣어 섞고 보관 용기에 담은 후 냉장고에서 2~3시간 숙성시켜주세요. (샐러드 또는 카나페, 샌드위치 등에 이용하시면 좋아요.)
STEP 5
빵 한쪽 면에 크림치즈를 바른 후 루꼴라와 당근라페를 올려주세요.
STEP 6
적당한 크기로 잘라 맛있게 즐겨주세요.
[네이버 지식백과] 당근라페와 샌드위치 - 달콤한 당근으로 만들었어요 (우리의식탁)